网络推广求职招聘交流群 http://liangssw.com/bozhu/12640.html
桂花，因叶脉如“圭”形，故名为”“桂”。纹理如犀，又名木犀，也称丹桂、岩桂，因其花香浓郁，清香溢远，民间也叫七里香、九里香。桂花属木犀科常绿灌木或乔木，高可达10米。树冠圆球形。树干粗糙、灰白色。叶革质，对生，椭圆形或长椭圆形，幼叶边缘有锯齿。花簇生，3一5朵生于叶腋，多着生于当年春梢，二、三年生枝上亦有着生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气极浓。桂花的品种很多，常见的有五种：金桂、银桂、丹桂、四季桂和结子桂，桂花原产于我国西南和中部，为中温带树种。喜温暖湿润的气候，在光照充足通风良好的情况下，气温保持在十几度到二十几度之间其生长迅速，既不耐高温也而不耐严寒，温度达到35度以上即停止生长，北方冬天气温保持在零下五六度以上即不会冻坏。随着南花北移，经过长时间的驯化，现在江苏沐阳一代和山东地区广为种植，其叶型饱满厚实，花香更浓郁，因地处中温带北回归线三十五度左右，抗寒性良好，更适应南北地区的移植，更受到各地桂花爱好者的青睐，随着现代化温室大棚的出现，现在我国北方也广为栽植。桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢，是我国特产的观赏花木和芳香树。桂花树木质坚硬细密，生长缓慢，号称植物中的活化石，寿命可达五千年左右，一年四季常青，花香四溢，很早以前，桂花就被看作家庭富贵及子孙昌盛的象征，深为人们所喜爱，家庭多有种植，甚至被列为北京等多个城市的市花。桂花在我国已有悠久的栽培历史，陕西省圣水寺现有一棵老桂花，据考证距今已有两千五百多年的历史，其树干苍虬，树冠硕大，枝繁叶茂，每到中秋节前后，枝上繁星点点，树下花雨纷飞，香飘到几里之外，引来许多观光朝圣的香客。早在我国春秋战国时期，就有了关于桂花的记载，《山海经.南山经》提到：“招摇之山多桂。”、“皋涂之山，其山多桂木。”楚屈原《九歌》中载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗。”（注：“桂浆”可能是添加桂花而酿制的美酒；“桂旗”是用桂树的花枝作为旗帜，以装饰用木兰树木材制作的车辆）。由此可见，在楚地的早期文献中便提及桂花的食用和观赏价值。此外，桂花还象征着友好和吉祥。据说战国时期，燕、韩两国曾为了表示亲善友好，相互馈赠桂花。在盛产桂花的少数民族地区，青年男女也常以赠送桂花来表示爱慕之情。《吕氏春秋》赞称：“物之美者，招摇之桂”。意指世界上最美好的东西，是招摇山上的桂树。说明桂花在古人的心目中，已成为美的化身。农历八月，古称桂月，此月既是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份。芳香的桂花，中秋的明月，自古就与我国人民的文化生活联系在一起。许多文人吟诗填词来描绘桂花、颂扬桂花，甚至把桂花加以神化。魏晋以来，文人诗词咏桂成风，名句佳作颇多。突出了桂花的名品和奇香，亦有借花寓情，抒发感情的。“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄。自从分下月中秋，果若飘来天际香。”由宋代诗人吕声之所作。他称桂花是三秋期间的领衔花木，有着不凡的渊源（月中种）和异异乎寻常的奇香（天际香）。唐代诗人宋之问在《灵隐寺》中说“桂子月中落，天香云外飘。"唐代诗人刘禹锡《答乐天所寄咏怀且释其枯树之叹》中提到“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣。”宋代女词人李清照一首《鹧鸪天·暗淡轻黄体性柔》把对桂花的赞颂推向极至：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋。骚人可煞无情思，何事当年不见收。”唐代诗人王维在《鸟鸣涧》中描述“人闲桂花落，夜静春山空。月出惊山鸟，时鸣春涧中。”苏轼更是把桂花奉为花中仙子，一首《八月十七日天竺山送桂花》至今仍炙烩人口，广为后人传颂：“月缺霜浓细蕊干，此花元属玉堂仙。鹫峰子落惊前夜，蟾窟枝空记昔年。破衣山僧怜耿介，练裙溪女斗清妍。愿公采撷纫幽佩，莫遣孤芳老涧边。”我国自古就有“蟾宫折桂”一说。晋武帝泰始年间，吏部尚书崔洪举荐郄诜当左丞相。后来郄诜当雍州刺史，晋武帝问他的自我评价，他说：“我就像月宫里的一段桂枝，昆仑山上的一块宝玉。”晋武帝大笑并嘉许他。用广寒宫中一枝桂、昆仑山上一片玉来形容特别出众的人才，这便是“蟾宫折桂”的出处。泛指历代文人喜爱桂花，简直到了如醉似痴、梦寐以求的程度。宋代与苏轼交游唱和的僧仲殊有词赞美桂花曰：“花则一名，种分三色，嫩红、妖白、娇黄。”常娥道：三种清香，状元是红（丹桂）、黄为榜眼（金桂）、白探花郎（银桂）。”意指科举及第的头、二、三名。唐代以后，科举制度盛行，进京赶考的学子们往往在途中手折一枝桂花带在身边，意寓能金榜题名，高中榜首。唐代大诗人白居易先考中进士，他的堂弟白敏中后来中了第三名，白居易写诗祝贺说：“折桂一枝先许我，穿杨三叶尽惊人。”汤显祖《牡丹亭》里也有“他年得傍蟾宫客，不在梅边在柳边。”的名句。在中国封建社会科举场，每年秋闱大比刚好在八月，所以人们将科举应试得中者称为“月中折桂”或“蟾宫折桂”。元朝人施惠在《幽闺记·士女随迁中有：“镇朝经暮史，寐晚兴夙，拟蟾宫折桂之梯步。”《红楼梦》第九回中说：“彼时黛玉在窗下对镜理妆，听宝玉说上学去，因笑道：‘好，这一去，可是要蟾宫折桂了，我不能送你了。”明朝学者谢谠在《四喜记·乡荐荣欢》中描述：“蟾宫扳桂折高枝，书香还有继，天道岂无知。”以蟾宫折桂比喻科场得意，也表现出古代人民对月亮的美好向往。历代文人墨客和达官显贵，在官邸宅园引种桂花也十分普遍。唐代柳宗元曾自湖南衡阳移桂花十余株载植在零陵所住精舍。顾德在任宰相的二十年间收集了大量桂树，移栽到洛阳郊外他的别墅所在地。白居易曾任杭州、苏州刺史，曾将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植，他不仅自己种桂，还想他日能在月宫植桂。有诗咏日：“遥知天上桂花孤，试问嫦娥更要无；月宫幸有闲田地，何不中央种两株”。自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为名贵的花卉与贡品。西汉刘歆撰《西京杂记》记载：“汉武帝初修上林苑，群臣所献奇花异木两千余种，其中有桂十株。”汉元鼎六年（），武帝破南越后，在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的植物，诸如甘蕉、留求子、蜜香、指甲花、龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁子、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。司马相如在《上林赋》中也有“桂菱木兰”等记载。由此可见，桂花引种帝王宫苑，汉初已获成功，并具一定规模。《南部烟花记》记载，陈后主（公元—年）为爱妃张丽华造“桂宫”于庭院中，植桂一株，树下置药杵臼，并使张妃驯养一白兔，时独步于中，谓之月宫。唐代大诗人李白一生仗剑浪迹天涯，侍才旷放，一生所作诗篇无数。李白对桂花也情有独钟，曾作诗赞之，一首《咏桂》传唱至今：“世人种桃李，皆在金张门。攀折争捷径，及此春风暄。一朝天霜下，荣耀难久存。安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜树君园。”相传太白饮桂花酒，成诗百篇。故历来文人到长安，对桂花酒情有独钟，诗人们常饮桂花酒来祝酒以歌词诗赋。关于桂花酒的故事，还有一段美丽的民间传说。传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌以热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，“谢谢娘子救命之恩，我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。”仙酒嫂子为难了，常言道：“寡妇门前是非多。”像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊！终于点头答应，留他暂住。果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的人一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不再来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上那来的水呀！仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风吹过，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原来这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近的人们都争相来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便心中感到难堪，于是从此洗心向善，改邪归正。大家都很感激酒仙娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂花酒赠给人间，从此民间才有了桂花酒。桂花酒如何制作呢？将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂圆肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级佳酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。制作桂花米酒：原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的)、甜酒蛐、干桂花。制作程序：1.将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟)；2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水；3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中；4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些)；5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中；6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒；7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花；8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温；9.然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。大功告成，就等享受成功的喜悦了！经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征着会延年益寿。桂花还可以做成桂花糖，桂花以金桂最佳，作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用，桂花要干净，不带泥沙和枝叶。鲜桂花采回以后，先用少许盐腌一夜.再把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，在瓶口用少许蜂蜜浇灌保鲜，然后密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放入冰箱中恒温下保存，可放置两年不坏。1、新鲜桂花不能洗2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，糖桂花可以用来做桂花蜜，桂花糕，熬制桂花粥及月饼的料馅，也可以用糖桂花泡茶喝，常喝桂花茶可养颜美容、舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治疗十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症状。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花不但有一定的药理作用，还含有人体必需的十四种胺基酸，十七种矿物质，其中铁锌的含量比较高。我国是世界上木犀属植物分布最广的国家。桂花不仅有极高的保健和药用价值，桂树的根、桂籽、叶，都是名贵的中药材。在化工方面还可提炼桂花香精、桂花香水、香皂等。桂花作为一种园林绿化景观树深受人们的喜爱，现在随着人民生活水平和审美水平的不断提高，桂花盆景作为更高雅的生活情趣被许多盆景爱好者把玩、钟爱及收藏，收藏桂花盆景成为一种文化时尚，随着盆景爱好者对桂花盆景的青睐，桂花盆景的制作技艺也在不断地突飞猛进，民间出现了一大批制作精良的桂花盆景，桂花作为园林生态树，美化了生活环境，加快促进了国家园林城市的建设。

在长期的历史发展进程中，桂花形成了深厚的文化内涵和鲜明的民族特色，农历八月十五月圆之日，正是桂花盛开之时；花好月圆是家人团聚和生活幸福美满的真实写照。通过挖掘丰富的桂花文化，传承邀月赏桂的古老民俗，把赏桂与旅游节庆活动有机地结合起来。突出了桂文化的独特性，营造了高雅、热烈、欢乐、祥和的节日氛围。与此同时，有关城市每年举办桂花节，以花为媒，推动促进了地方旅游事业的发展，繁荣了地方市场经济，为国家精神文明和物质文明建设做出了积极的贡献。

-end-

来源：重案组档案