“桂子月中落，天香云外飘。”又到一年一度的赏桂季节。柏水寨的桂花开了，社溪沙塅的桂花开了，城乡内外的桂花树都已纷纷开花，阵阵幽香沁人心脾。这些天，相信您的朋友圈被桂花刷屏了吧！
一年中最美好的季节已然到来！上犹都有哪些赏桂好去处呢？今日，小编为您送上一份实用攻略！
赏桂小知识
桂花有个特点——贪凉。桂花对温度较为敏感,一般要等气温降到20℃左右这个临界温度并持续一段时间，再加上昼夜温差的刺激才会开花。所以，小伙伴们赏桂的话，要趁早，迟了，可能花就已经谢了。同时，小编还要悄悄告诉你：一天中，上午赏桂更好，因为气温在20℃左右，是花开的最佳时间。
上犹赏桂好去处
社溪镇沙塅村
请输入标题沙塅村是全省山上种植桂花面积最大的村，是远近闻名的“桂花新村”，全国首批美丽乡村创建试点村。种植有桂花苗木面积超过亩，山下育苗多万株，山上种植桂花多万株，品种多样，有丹桂、金桂、银桂、四季桂等品种。
柏水寨休闲创意农业园
请输入标题梅水乡柏水寨休闲创意农业园位于梅水乡新建村白水寨及其周边区域，规划总面积约亩，其中耕地面积约亩，按照“科学发展、进位赶超、绿色崛起”的总体要求，将梅水乡白水寨基地打造成生态优美的桂花园、乡风浓郁的农情园、体验多样的山水园。该园种植了桂花、茶花、芝樱、红豆杉、金丝楠木、小叶榕、香樟等30多种花卉树品，目前种植桂花苗木10万株、芝樱万株、红豆杉8万株、樟树株、茶花4万株、楠木0余株。
黄埠镇合溪村桂花简介又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花喜温暖环境，宜在土层深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖质的桂花偏酸性砂质土壤中生长。
不耐干旱瘠薄，在浅薄板结贫瘠的土壤上，生长特别缓慢，枝叶稀少，叶片瘦小，叶色黄化，不开花或很少开花，甚至有周期性的枯顶现象，严重时桂花整株死亡；它喜阳光，但有一定的耐阴能力。
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。
以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；
以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；
以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
中国尚无统一的品种分类，习惯上将桂花分成以下四个品种类型：金桂、银桂、丹桂和四季桂。
金桂金桂花朵金黄，气味较浓，叶片较厚。
金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”“金球桂”等品种。
银桂
请输入标题银桂花朵颜色较白，稍带微黄，气味较浓，叶片较薄。
银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色、浅黄色，有“籽银桂”(结籽)，“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”等品种。
丹桂
请输入标题丹桂花朵颜色橙黄，气味适中，叶片厚，色深。
丹桂品种群：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。
四季桂
请输入标题四季桂别称月月桂。
花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，叶片薄。长年开花。
四季桂四季桂品种群：四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。
赏桂线路推荐
一日游线路1：
上犹县城——油石乡——社溪镇沙塅村——沙塅村桂花苗木基地赏桂摘果——沙塅村百福农庄体验包米果制作、吃农家饭、打牌、休闲——观上犹奇石——赏上犹油画——返程
社溪镇
百福农庄(彭）
线路2：
上犹县城——梅水乡——梅陡线——柏水寨，赏桂，看七彩风车、游湖，拍照等——畅游陡水湖（风月岛、树木园、民俗风情苑）——返程
柏水寨
陡水湖旅游开发公司：-
线路3：
上犹县城——梅水乡——梅陡线——旅游公路，沿途赏桂，观美景，合影留念——京明度假村——陡水湖鱼馆一条街品尝人放天养的生态鱼——畅游陡水湖（风月岛、树木园、民俗风情苑）——返程
二日游线路1：
D1：上犹县城——油石乡——社溪镇沙塅村——沙塅村桂花苗木基地赏桂摘果——沙塅村百福农庄体验包米果制作、吃农家饭、打牌、休闲——观上犹奇石——赏上犹油画——宿希桥酒店
D2：上犹县城——梅水乡园村——乘坐赣南森林小火车——品尝上犹绿茶——体验乡村采摘——陡水湖鱼馆一条街品尝人放天养的生态鱼——畅游陡水湖（风月岛、树木园、民俗风情苑）——返程
线路2：
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五指峰乡
线路3：
D1：上犹县城——梅水乡——梅陡线——柏水寨，赏桂，看七彩风车、游湖，拍照等——陡水湖鱼馆一条街品尝人放天养的生态鱼——畅游陡水湖（风月岛、树木园、民俗风情苑）——宿京明度假村
D2：京明度假村——平富乡——燕子岩探险游，探寻百万年冰臼的魅影——医院、兵工厂红色游，传承红色基因，参观红军当年生活和战斗的地方——横坑畲族村，领略畲族别样的风情——品农家饭——返程
平富乡
除了赏桂，桂花制作的小点心也很好吃，你不能错过。
水晶桂花糕
原料：糯米粉、澄粉、温水、糖桂花
做法：
1、准备好白糖，把温水倒入白糖中，溶化成糖水。
2、准备好糯米粉和澄粉。将糖水倒入面粉中搅拌均匀。倒入色拉油搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。
3、准备好容器，里面刷一层油。将搅拌好的面糊倒入。盖上盖子静置40分钟。
4、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了。
藕粉桂花糖糕
原料：糯米粉、藕粉、糖、藕、糖桂花
做法：
1、将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合，用水和成软硬合适的糯米团。
2、将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯。
3、准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层。
4、将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上，另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟。
5、晾凉脱模，抹上糖桂花，切成菱形趁热食用。
桂花糯米藕
原料：莲藕、糯米、莲子、红糖、冰糖、桂花酱
做法：
1、糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净去皮，切掉头留作当盖子。
2、将已经泡好的糯米填入藕眼中，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
3、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也放进去，倒入红糖。再放适量冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
5、煮好后，自然放凉，最好多泡一会，特别入味。
6、凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
桂花小元宵
原料：小元宵、糖桂花
做法：
1、将小元宵烧开，建议稍微放凉。
2、淋上糖桂花，口味自调。
桂花蜜
原料：桂花、糖、蜂蜜、盐
做法：
1、桂花摘下，置于盘中，用竹片慢慢拨开，去除脏物。
2、放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水份，放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚。
3、将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟。
4、趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。
温馨提示：桂花做的点心味道好，可不要攀折景区、公园、绿地上的桂花哦。
来源：综合上犹新闻网
摄影：何吉林、幸垂有、彭鸿华等
编辑：罗江华
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