大家好，我是通姐~

在蔡锷北路中山路口，有这样一家老店，39年没搬家，21年没涨价，吃撑2个年轻人只需20块。

几十年如一日的华南小吃，俘获了一代又一代长沙人的胃和心，便宜到我都舍不得“收租”……

20块钱，在这能点10份招牌凉面，也可以点5份绿豆沙＋5份刮凉粉，又或者是5份鲜肉馄饨。

品种非常丰富，粉面、炒饭、炖品、饼在这都能吃到，足有几十种可选。

——“每道工序都不能‘逗霸’，不加色素，不加添加剂。”

绿豆沙入口清甜，红豆沙用料也不吝啬，都可以品味到豆荚豆皮的颗粒感，非常实在。

绿豆沙带来清爽感，红豆沙醇厚香甜，我想这可能也是街坊吃了39年的原因吧！

虽然已经入冬，但我还是忍不住点了一份刮凉粉，毕竟这么多人推荐。

同样也是3元的价格，凉粉细长白嫩又光滑，在调料和小菜的搭配下，拌开简直一流。

凉粉晶莹剔透，入口清凉，伴着花生米、油萝卜和香菜，很有在东北吃冰的感觉。

还有这看似“平淡无奇”的牛奶藕粉，入口丝滑、甜润，带着奶味的香甜。很多人为了红绿豆沙而来，却被这牛奶藕粉迷了魂。

华南小吃家的猪血也非常值得一试，每一片猪血Q弹不失韧性，入口嫩滑。

新鲜的猪血熬在酸菜汤里，腥味完全褪去，细腻又入味。吃完猪血，汤也忍不住喝上两口。

这里的每一样都能称之物美价廉，和现在飞速变迁的时代倒显得有些格格不入，也只有华南小吃老板娘还在“一成不变”了。

在如今随便吃点就要动辄一张红票子的时代，它已经20年没涨过价。

凉面两块钱、馄饨五块钱，这几乎已经绝迹。就连点单进单也几十年没变。

墙上的菜单已经有些泛黄，几十个品种，最贵的也没超过8元。

不少顾客都怕老板娘会亏本，但她对此并不在意——“开这店我没有想着挣钱，看着他们吃得开心，我精神上也得到了满足！”

开店几十年，华南小吃拥有了一大批街坊邻里“死忠粉”，只要一说到绿豆沙，都会想到这儿。

廖先生每次来都会点一份红豆沙，吃了二十年，已经不需要点单，直接付账。华南小吃对他来说，更像老朋友。

——“吃惯了这里的味道，其他地方也冇想克恰哒。”

而到了上下学时间，这里最常见的组合就是亲子。小思怡最爱喝的就是红豆沙，陈阿姨也成为了这里的常客。

老板娘户籍是上海人，如今已经是满身干脆利落的长沙人气质。看着人来人往的小店，老板娘很是骄傲。

——“我们店凭的是良心，跟顾客都像亲人一样，看他们吃得高兴，我也开心。”

在这个浮躁的年代，很多人就连“下次吧”都是遥遥无期，但华南小吃却数十年如一日在坚持着。

多年的坚持让它有了温度，不再是简单的一份吃食，它已经成了许多人的习惯。

=店铺信息=

??：华南小吃

??：-

??：开福区蔡锷北路55号

??：07:30-20:30

湖南人自己的米其林餐厅，上1个菜竟要用6个碗？

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??编辑/石头