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每到秋天，总等着桂花开。但今年的桂花，却来得迟了一些。

秋天和桂花香，有着不可分割的关联。儿时住在桂林公园边，夏日一过，凉风一起，公园里成片的桂花树就会此起彼伏地散发出阵阵的香。

宋代才女朱淑真在《木樨》诗中说：“一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。”这样沁人心脾的花香，总让人想起一些零零碎碎的美好。当然，赏桂花是有技巧的。作为桂花爱好人士，有熊很有心得，今日兴起，与诸君分享一下。

1.

清晨的桂花才最香

《吕氏春秋》中写桂花树：“物之美者，招摇之桂。”

桂花树很好生长，往往落地生根，枝繁叶茂，倒是花儿总是细细碎碎，聚伞花序簇生于叶腋，含蓄，幽美，一点都不招摇。有熊认为，《吕氏春秋》所说的“招摇”，说的应该是它远传千里的花香。

袁宏道《瓶史》里写，“秋为木樨”，这“木樨”二字，说的就是桂花。桂花树属木犀科。木犀科植物是个大家庭，家里还有迎春花、迎春、丁香、茉莉、女贞……这一大家子都有一个共同的优点：香。

同是木犀科的桂花的香与丁香、女贞不同。桂花的香若有似无，很悠远。每到桂花开的时候，不论在城市的哪个角落都能闻到一丝甜甜的味道。古人说它：“清可绝尘，浓能远溢”，这样的香气，用“招摇”二字，倒也有几分贴切了。

但是，若要闻到最美的桂花香，最讲究的是距离。凑得太近，花香太浓，略显刺鼻；离得太远，若无清风，花香隐约，又有些迷离。

最佳的赏桂距离是站在距离桂花3-4米处，这时扑鼻的花香，浓淡适宜，有风送香则更佳。

而且，根据有熊的经验，最佳闻香时间在上午。这个是有科学依据的。在早上的时间段内，桂花的花粉受到气温攀升的影响，挥发得最快最多。散发的香气，也最浓郁。

所以，如果要赏桂，就别贪图懒觉了。

2.

迟到的桂花开得更久

明代李时珍《本草纲目》记载:“花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名丹桂。有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者。“

桂花不仅有春桂、秋桂、还有一年四季都有的四季桂。最常见也最令人津津乐道的就是秋桂，其中具有代表性就是金桂、银桂、丹桂。

宋代僧仲殊有词赞美桂花曰：“花则一名，种分三色，嫩红、妖白、娇黄。“这里出现的三种颜色便是对应了桂花的三个代表品种，丹桂、银桂、金桂。

传说嫦娥也说：三种清香，状元是红(丹桂)、黄为榜眼(金桂)、白探花郎(银桂)。”用桂花来借喻科举及第的头、二、三名，能把功名利禄说得如此高雅，也只有这些士大夫了。

古人已经把这三种桂解释的很清晰了。简单来说丹桂明艳香味却清新；银桂花色淡雅，香味饱满；金桂最常见花色娇黄，花香最浓。

丹桂

银桂

金桂

但桂花的品种绝对不止这三种，若要细分，还有早银桂、晚银桂、白洁桂、九龙桂、月月红、东宝红……好几十个品种，若要一一辨别，怕是够眼花缭乱的。

／写在后面／

今年秋暖，桂花开得又比往年迟了一些。趁着周末下雨，去桂林公园一逛，晚开的桂香气四溢。

郁达夫在小说《迟桂花》中写道，在老家养病的翁则生结婚，他受邀参加婚礼，从上海到则生的老家——杭州。婚礼当天，老郁送上了一则祝福——

“则生前天对我说，桂花开得愈迟愈好，因为开得迟，所以经得日子久。现在两位的结婚，比较起平常的结婚年龄来，似乎是觉得大一点了，但结婚结得迟，日子也一定经得久。”

桂花越迟开越好，晚开的花，虽近迟暮，但却有种悠然自得。但愿每年的桂花都能慢慢地开，久久地开。

今天是霜降，一年最后的秋天，再过几天桂花也要离场了，好好珍惜最后几天桂花的香气，这是春风都比不上的。

编辑助理／现场图片拍摄：Lulu

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