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丁香

来源

观赏花木丁香为木犀科植物，而药用的丁香是桃金娘科植物。本品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。

丁香花是我们常见的观赏花卉，不仅花朵繁多、花色娇艳，而且花香浓郁。古有杜甫“丁香体柔弱，乱结枝犹垫”、李商隐“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁”的诗句，今有戴望舒“我希望逢着一个丁香一样的结着愁怨的姑娘”，纷纷赋予了丁香花忧郁的气质，丁香花也深受人们喜爱。

此丁香花与中药中的丁香，是同一种植物吗？

答案是否定的。作为观赏的丁香是灌木或小乔木花卉，属于木犀科植物，是中国原产品种，具有一千多年的栽种历史。

而药用丁香则是桃金娘科植物，热带植物，原产于印度尼西亚的马鲁及群岛。今马来西亚、菲律宾、越南及非洲东部沿海的桑给巴尔、马达加斯和、毛里求斯等岛均产。我国仅有广东、海南等南方省栽培。

从产地上我们发现，丁香不是中国本地的药，但是古代中医会使用吗？虽然我们不清楚具体什么时候开始进口丁香，但丁香在古代就是传统进口药之一。亚洲使用丁香的历史已有多年，欧洲人大约在公元4世纪开始作为香料使用丁香，中世纪时推广开来，生产香水、肥皂、牙齿麻醉药等都会使用到丁香。

丁香作为中药第一次记载入药见于《雷公炮炙论》（成书于南北朝，约公元五世纪）。

在沈括《梦溪笔谈》中有言：“郎官日含鸡舌香，欲其奏事对答，其气芬芳。此正谓丁香治口气，至今方书为然。”

《本草纲目》引李珣曰：“二月、三月开花，紫白色。至七月方始成实，小者为丁香，大者如巴豆，为母丁香。”

丁子香、雄丁香、公丁香、鸡舌香均指丁香，是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，由绿色渐变红时采摘，干燥。

性状略呈研棒状，长1~2cm。花冠圆球形，直径0.3~0.5cm，花瓣4，复瓦状抱和，棕褐色至褐黄色。花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

母丁香则是近成熟的干燥果实，粒较大，药性较弱。

其树根、树皮、树枝、果实也都含有相似的挥发油等成分，《本草纲目》中记载其作用与丁香类似，可代丁香。其中根“辛热有毒，主治风热毒肿，不入心腹之用”。

丁香的性味与应用

味辛，性温。归胃、脾、肾经。气味香烈，为温中降逆之要药，又能温肾助阳。

常用于胃寒呃逆、呕吐，虚寒泻痢，肾阳虚衰，寒凝诸痛等。外用可用于藓病、神经性皮炎止痒、减少落屑。

《药性论》：“主冷气腹痛。”

《开宝本草》载：“丁香味辛温，无毒。主温脾胃，止霍乱，壅胀，风毒诸肿，齿疳??（ni，四声，虫食病之意），能发诸香。”

《本草从新》：“辛温纯阳，泄肺温胃，大能疗肾，壮阳事，暖阴户。”

丁香花蕾富含丰富的挥发油，约占16％~19％，所以取油为用也是丁香的常用法。丁香酊外用于神经性皮炎；蒸馏制成精油效力也很强，有皮肤消肿抗炎、健胃消胀促进排气、振奋精神等功效。

目前丁香的商品规格等级分为以下三等，以玫瑰子质量最好：

玫瑰子：粒长饱满，色红，油性足，全为含苞未放者。

中花公丁香：粒小，色红黑，杂有开放者。

丁香：梗黑色，粗糙，油性不足，杂有落苞者。

均以粒大、未开放、色红棕、油性足、垂直悬浮于水中、香气浓郁者为佳。

过去丁香进口数量少，药用长期供不应求，被视为珍贵药材。上世纪70年代始，丁香的进口量剧增，并被广泛应用于食品调料行业，我们所熟知的五香粉通常就是丁香、桂皮、肉豆蔻、八角、小茴香、花椒、砂仁等制成的。

作为现在药食兼用的调料品种之一，丁香早已褪去过去的珍贵药材身影。如果家里人有因胃寒引起的胃痛、胃胀、呃逆，不妨备一些丁香，与大蒜、洋葱、胡椒搭配焖肉、做卤汁、咖喱等，既增加风味又可治疗胃寒。

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相关名

丁香、丁子、公丁、公丁香、丁子香、大花、如字香、雄丁香、瘦香娇

产地

主产于坦桑尼亚、印度尼西亚、马来西亚及东非沿岸国家。以桑给巴尔岛产最大，质量佳。现我国海南、广东等省有栽培。

采收加工

嫩叶未展花先开，在花蕾渐次绿色，最后呈鲜红色时便可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。

母丁香为丁香的干燥果实，在果实近成熟时采摘。丁香又称公丁香或雄丁香、支解香，母丁香又称雌丁香、鸡舌香。

药店处方上有丁香应付公丁香。处方上白丁香、桂丁香、野丁香、苦丁香均与本品有异。

其中白丁香为文鸟科动物麻雀的粪便，味苦性温，功用化积消翳；桂丁香为樟科植物肉桂的未成熟果实及花萼，也称肉桂子，功用温中止痛；野丁香为木犀科植物花叶丁香的花蕾；苦丁香即瓜蒂，系葫芦科植物甜瓜的果蒂，为涌吐药。

性状

丁香树高丈余，凌冬不凋。其花蕾出枝，盖如丁，长三四分者丁香也，一名公丁。质地坚硬如木而形如卯钉，并其花香故称之丁香。

本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。

萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

炮制

除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。

性能

五行之中各有阴阳，阴生五脏阳生六腑。肾为癸水膀胱为壬水，心为丁火小肠为丙火。辛温即心火气味，主臭亦心所摄持。香即脾之臭也，有火土相袭之机，丁干就戊之道。其内藏丁火，暗相合也。

丁香食用可用于糕点、炒货和饮料的制作。丁香香气馥郁，味辛辣用于调味，在国外是节日食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。

丁香药用味辛而性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。辛温芳香，色紫而润。上温脾胃，气香而带苦，治呕吐呃逆等证。辛能行散，温胜寒湿，芳香化湿辟秽，并有醒神开窍之功。

脾胃为仓凛之官，饮食生冷伤于脾胃，留而不去则为壅塞胀满，上涌下泄则为挥霍撩乱，丁香辛温暖脾胃而行滞气，则霍乱止而壅胀消矣。齿疳者亦阳明湿热上攻也，散阳明之邪，则疳自除。

北宋科学家沈括的《梦溪笔谈》中有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此正谓丁香避口气增芬香。”可见口含丁香治口臭。有口臭或口味的朋友不妨一试，个人感觉还是不错的，就是有点麻舌。

丁香花还具有具有醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒毒”。傍檐结密人难折，拂座香多酒易醒。浓郁的香气拂面而来，醉酣之人酒醒神清。

酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气剽悍。古语云过犹不及，凡事有度。酒可成礼成乐，酒可忘忧，酒亦使人沉湎。

本人有一方可解酒，枳椇子10克为君药，白蔻仁、丁香各3克芳香化湿；葛根6克升清醒酒；陈皮6克燥湿和胃。

丁香须于丸剂中同润药用乃佳。独用多用，易于僭上，损肺伤目。痘家内热禁忌。

凡使丁香，有雌雄，雄颗小，雌颗大。处方中多使雄，力大。雌者药力弱效差。

鉴别

丁香含挥发油，即丁香油大约14～20％，油中含丁香酚78～95％、乙酰丁香酚约3％及少量的丁香烯。母丁香含挥发油2～9％。市场上有些货已经被蒸馏提纯过丁香油了。

没有提纯过的丁香萼管用手从中间掰断，用手指尖用力挤压立即会有油液，肉眼观察明显反光发亮。

判断丁香的质量时，可将十数粒放入清水中，质量好的丁香应萼管在下垂直悬浮，如果丁香沉水或漂浮，就表明丁香不是好货。

市场上有以樟科植物桂树的肉桂子及叶柄冒充丁香，使用时应注意鉴别。

伪品外观呈倒卵圆形，比正品个头小很多。宿萼呈环状，质地不如丁香坚实入水不沉;用指甲划之无出油现象，闻之虽有香气但远不如真品浓烈。

伪品不具备丁香的功效故不可代替丁香入药。

以个大粗壮、鲜紫棕色、香气强烈、油多入水下沉者为佳。购货时另应注意是不是新产，是不是净货，干度如何，统货还是选货。

主治病证

(1)中寒呃逆、呕吐、泄泻，脘腹冷痛。

(2)肾阳虚之阳痿、宫冷。

配伍

临床可配柿蒂干姜，柿蒂下逆气，干姜补中阳，三药合用胃寒去逆气平，胃虚复则呃逆自止。胸痞亦除。下及肾肝，导气祛寒。

可配五味子，莪术，温肾散寒，平降冲逆，散结消瘀，举三治一，非此莫效。

用法用量

内服：煎汤，1-3g;或入丸散。外用：适量，研末敷，或煎汤熏洗，或浸酒外涂。

附方

治胃寒呕逆：丁香1钱，柿蒂2钱。水煎服。

治胃痛：丁香2钱，肉桂、木香、乌药各4钱。攻研细末，每服2克，每日3次。

使用注意

本品辛温香燥，易伤阴助火，故热证及阴虚火旺者慎服。畏郁金。

故事

相传，唐代著名的宫廷诗人宋之问在武则天掌权时曾充任文学侍从，他自恃长像仪表堂堂，又满腹诗文，理应受到武则天的重用。可事与愿违武则天一直对他避而远之。

他百思不得其解，于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视，谁知武则天读后对一近臣说“宋卿哪方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋闻之羞愧无比，从此之后，人们就经常看见他口含丁香以解其臭。

由此，有人趣称丁香为“古代的口香糖”。丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香。

来源：中国药店